کیفیت چیست؟ معنی لغوی كيفيت از جمله واژه هايي است كه علي رغم قدمت آن از تعريف مشخص و يكساني نزدهمگان برخوردار نيست. مروري بر ادبيات دانشگاهي حاكي از آنست كه كيفيت از چهار منظر مختلف مورد كنكاش قرار گرفته است : - از منظر فلسفه كه بر جنبه هاي تعريفي آن متم ...
سیستم های کنترل کیفیت
استاندارد HACCP معرفی رای اولین بار HACCP در سال 1971 در کنفرانس ملی حفاظت مواد غذایی مطرح شد. سپس در سال 1973 سازمان فضا نوردی آمریکا (ناسا) با همکاری شرکت پیلسبوری این سیستم را برای اطمینان از سلامت مواد غذایی فضا نوردی اجرا کردند. این سیستم در سال ...